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天易娱乐注册代理 - 草莓流心生乳酪慕斯蛋糕
发布时间:2020-01-11 15:35:33   作者:匿名

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天易娱乐注册代理,天气越来越热了,来上一块冰冰凉凉的慕斯蛋糕正合适,而且搭配了草莓流心夹馅,吃起来口感更丰富,相信你会爱上的。

by 清风徐来xq

1、提前准备并秤量好所需要用到的原料。

2、同时准备好二片戚风蛋糕,切成12cm直径的圆形蛋糕片备用。

3、将草莓、细砂糖、水放入搅拌机,搅拌成草莓浆。将草莓浆过滤。将草莓浆放入小奶锅加热,到草莓浆稍变粘稠。

4、取一片蛋糕片,将非烘烤面上盖一片保鲜膜,整个翻过来,然后将蛋糕片连同保鲜膜一起放入活底模具底部。将烘烤面涂满潘趣酒。

5、将草莓浆倒入慕斯圈中,放入冷冻室冷冻1小时左右,至草莓浆完全冻住。

6、吉利丁片用冷水泡软。

7、奶油奶酪室温软化,用蛋抽充分搅拌至质地顺滑无结块。

8、加入细砂糖。

9、充分搅拌至顺滑。

10、将优格分2次加入,每次加入都要充分搅拌均匀。

11、每次加入都要充分搅拌均匀。

12、这是搅拌好后的状态。

13、吉利丁片控干水,放入微波炉加热10秒至溶化。

14、取两大勺奶酪糊,加入到吉利丁溶液中快速搅拌均匀。

15、再将奶酪吉利丁溶液倒回到奶酪糊中搅拌均匀。

16、淡奶油打至六分发,分两次加入到奶酪糊中。

17、每次加入用橡皮刮刀翻拌均匀,得到浓稠细滑的奶酪糊。

18、切适量草莓丁, 1厘米左右。

19、另一篇蛋糕片双面刷上潘趣酒,烘烤面向下放入模具中。倒入一半奶酪糊。

20、倒入一半奶酪糊,稍微震平后,中间撒上草莓丁。

21、取出已经冻住的蛋糕片加草莓浆。蛋糕片在下,草莓浆向上放入模具中,稍微下压,放入冷冻室半小时左右。半小时后倒入剩下的奶酪糊。

22、蛋糕片在下,草莓浆向上放入模具中,稍微下压,放入冷冻室半小时左右。

23、半小时后倒入剩下的奶酪糊。

24、整平表面,放入冷冻室冷冻半小时至1小时,然后转入冷藏室4小时以上最好过夜。装饰用淡奶油加入糖,打发至6-7分发左右。

25、按喜欢的样式进行装饰即可。

26、成品图

27、成品图

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